Nos deux cultures : hydroponique et biologique
- La culture hydroponique pour nos laitues
Simplement dit, on fait pousser nos légumes dans l'eau.
Chez Gen V, on a développé une technique innovante de culture sur flotteurs mobiles afin de cultiver les légumes feuillus en hydroponie. Voici comment ça marche :
- 1
Semage
On sème les semences dans des semis en terreau. Ils resteront quelques jours dans la pouponnière afin de croître.
- 2
Transplantation
On transplante les semis sur les plateaux en styromousse.
- 3
Installation
On installe les plateaux en styromousse dans de grands bassins très longs et peu profonds afin qu’ils flottent dans l’eau.
- 4
Enrichissement
On enrichit l’eau des vitamines et des minéraux nécessaires à la croissance et à la santé des végétaux. Les racines des laitues s’alimentent des nutriments ajoutés dans l’eau.
- 5
Récolte
Chaque jour, la veille de la livraison, on récolte des laitues fraîches au contenu nutritionnel équilibré et constant.
- 6
Attente
En été, on compte entre 40 et 50 jours avant la récolte et de 75 à 85 jours en hiver.
Bon à savoir
- La culture en serre hydroponique utilise 90 % moins d’eau que celle en champ.
- Les rendements sont plus élevés que pour l’agriculture traditionnelle.
- L’eau provient de puits artésiens qui sont filtrés et traités à l’ultraviolet.
- La culture biologique pour nos concombres et nos poivrons
Dans nos serres, on utilise des insectes inoffensifs pour nos plantes et utiles pour nos méthodes d'agriculture, afin qu'ils s'attaquent naturellement aux insectes ravageurs.
Pour créer un refuge à ces insectes bénéfiques au biocontrôle, on installe de petites maisons de l’amour avec nos pots de graminées suspendus. Travailler ainsi nous permet d’éviter l’utilisation de pesticides qu’on ne veut pas retrouver sur nos légumes. Voici comment on gère notre récolte :
- 1
Semer
On dépose des semences dans des cabarets de terreau, où elles poussent afin de devenir de grands semis.
- 2
Transplanter
On installe des bacs dans lesquels se fera la récolte, puis on y transplante les semis. Les légumes ne poussent pas directement dans le sol.
- 3
Stimuler
On ajoute un substrat qui simule les sols, c’est un mélange de terreau, de minéraux de différents types de terre. Divers paramètres sont contrôlés : la texture, la porosité, le pH, les nutriments et la vie microbienne.
- 4
Nourrir
On fournit les nutriments nécessaires tout au long de la saison de culture.
- 5
Pousser
Les poivrons et les concombres poussent à la verticale et leurs tiges s'enroulent autour d'une corde pour les soutenir.
- 6
Récolter
C'est le temps de la récolte! Pour un cycle complet, il faut en moyenne trois mois pour les poivrons et quatre mois pour les concombres.
Bon à savoir
Tous les poivrons sont initialement verts et ils changeront de couleurs durant la maturation. Les poivrons déclassés sont vendus au rabais ou pour le jus, afin d'éviter le gaspillage alimentaire.