Portions: 2 portions
Préparation: 5 à 10 minutes.
Cuisson: 20 à 25 minutes.
Temps total: 35 minutes.
Un bol réconfortant aux saveurs automnales, combinant courge delicata rôtie aux épices, poulet grillé, quinoa ou millet, laitue croquante, concombre, hummus, feta et canneberges séchées, le tout nappé d'une sauce au tahini citronnée.
- Style de cuisine
- Cuisine santé moderne
- Catégories
- Bol repas
- Plat principal équilibré
- Repas automnal
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
1 courge delicata, épluchée et coupée en cubes
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) d’épices cajun
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
1 poitrine de poulet, coupée en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de tahini
1 gousse d’ail, hachée finement
Le Jus d’un demi citron
60 ml (1/4 tasse) d’eau
1 tasse de quinoa ou de millet cuit
1 tête de laitue croquante Gen V, coupée en morceaux
1/2 concombre anglais Gen V, tranché
60 ml (1/4 tasse) de fromage feta, émietté
60 ml (1/4 tasse) de hummus
45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Dans un bol, mélanger les courges, la moitié du paprika fumé, la moitié des épices cajun, la moitié de la poudre d’ail et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque cuisson et cuire au four 15-20 minutes.
- Dans le même bol, mélanger le poulet avec le reste du paprika fumé, des épices cajun de la poudre d’ail et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Chauffer une poêle, feu moyen-élevé et cuire les morceaux de poulet 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Dans un bol, mélanger le tahini, l’ail, le jus de citron et l’eau.
- Assembler les bols avec le quinoa, la laitue, les concombres, le poulet, les courges, le hummus, le fromage fêta émietté et les canneberges. Garnir avec la sauce au tahini.
Mots clés
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- cuisine de saison
- bol protéiné
Produits utilisés
concombre anglais biologique
Plus d'informationlaitue croquante (x2)
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