Une salade gourmande qui marie l’onctuosité du fromage halloumi grillé, la fraîcheur du concombre et la douceur juteuse des fraises sur un lit d’orzo al dente. Parfaite comme salade-repas ou accompagnement estival plein de couleur et de textures contrastées.
- Style de cuisine
- Cuisine méditerranéenne moderne
- Catégories
- Salade repas
- Entrée fraîche
- Plat végétarien
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
375 ml (1 ½ tasse) d’orzo, cuit et refroidit
250 ml (1 tasse) de tomates cerises Gen V, coupées en deux
½ concombre anglais Gen V, coupé en dés
250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
¼ d’oignon rouge, haché
200 g de fromage halloumi, coupé en cubes
½ jalapeño, finement haché (ajuster selon le goût)
15 ml (1 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
Le jus d’une lime
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
Basilic frais ciselé
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive. Faire dorer les cubes de halloumi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le jalapeño, le miel, le vinaigre balsamique blanc, le jus de lime et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
- Dans un grand saladier, mélanger l’orzo, les tomates cerises, les concombres, les fraises, les oignons rouge, le halloumi et le basilic. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
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Produits utilisés
tomates cerises
Plus d'informationconcombre anglais biologique
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