Name: Bœuf à la Coréenne
Prep time: PT32.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine asiatique, Cuisine fusion, Cuisine coréenne inspirée

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Portions: 2 portions Préparation: 30-35 minutes. Cuisson: 15-20 minutes. Temps total: 55 minutes.

Une recette rapide et savoureuse de bœuf haché à la coréenne, servi dans des feuilles de laitue Boston avec des concombres croquants. Un plat équilibré, frais et plein de saveurs umami.

Styles de cuisine

Cuisine asiatique
Cuisine fusion
Cuisine coréenne inspirée

Catégories

Plat principal
Déjeuner
Wraps

Méthode de cuisson

Poêler

Ingrédients

300 g de faux-filet de bœuf, coupé en tranches fines

1 pomme, râpé

30 ml (2 c. à soupe) de pâte Gochujang

120 ml (1/2 tasse) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame

1 oignon vert, couper en morceaux

2 gousses d’ail, coupées grossièrement

1 petit morceau de gingembre coupé grossièrement

15 ml (1 c. à soupe) de graines sésame

1 oignon jaune, coupé en lanières

Quelques feuilles de laitue Boston Gen V

1 concombre anglais Gen V, coupé en bâtonnets

1/2 tasse riz à sushi

1 oignon vert haché, pour garnir

Graines de sésame, pour garnir

Préparation

Placer la pomme, les oignons verts en morceaux, l’ail, le gingembre, la sauce soya, la cassonade, la pâte de gochujang et l’huile de sésame dans un malaxeur. Bien mélanger.
Placer la viande dans un bol, ajouter le mélange de sauce. Ajouter l’oignon jaune et les graines de sésame. Bien mélanger. Laisser mariner quelques heures ou toute la nuit.
Dans une casserole, ajouter le riz et une tasse d’eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et cuire 10-12 minutes ou cuire selon les instructions de cuisson du riz.
Dans une poêle, a feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter le bœuf avec la marinade et les oignons. Cuire 7-8 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soir cuit.
Garnir le bœuf avec les oignons verts et les graines de sésame. Servir avec le riz, les feuilles de laitue et les concombres.