Name: Rouleaux de printemps aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine asiatique fusion

Portions: 4 portions Préparation: 20 minutes. Cuisson: 15 minutes. Temps total: 35 minutes.

Des rouleaux de printemps frais et colorés, garnis de crevettes sautées à l'ail, de laitue Boston, de poivrons rouges et jaunes, de concombre anglais, de chou rouge et d'une sauce onctueuse au beurre d'arachide, miel et sauce soya. Une entrée légère et savoureuse, parfaite pour les journées chaudes.

Style de cuisine

Cuisine asiatique fusion

Catégories

Entrée froide
Apéritif santé
Plat léger estival

Méthode de cuisson

Poêler

Ingrédients

Pour les rouleaux

100 g de crevettes

1 concombre Gen V

1 poivron rouge Gen V

1 poivron jaune Gen V

1 laitue Boston Gen V

1 petit chou rouge

1 gousse d'ail

4 feuilles de riz

Pour la sauce

2 c. à soupe ou 30 ml de beurre d'arachide

1 c. à soupe ou 15 ml de miel

1 c. à soupe ou 15 ml de sauce soya

Préparation

Couper en lanières les poivrons, le concombre et le chou. Hacher l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter les crevettes et l’ail.
Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède une dizaine de secondes (jusqu’à ce qu’elle soit ramollie), puis la mettre sur un linge propre humide (cela facilitera le roulage). Mettre la laitue d’abord, puis garnir avec le reste des ingrédients et rouler.
Pour la sauce, mélanger le beurre d’arachide, le miel et la sauce soya à deux c. à soupe d’eau. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau graduellement jusqu’à la consistance désirée.