Portions: 4 portions
Préparation: 20 minutes.
Cuisson: 1 heure.
Temps total: 80 minutes.
Des poivrons rouges coupés en deux et farcis d'un mélange savoureux de quinoa, halloumi, tomates, carottes, échalote et persil, le tout relevé d'un filet d'huile d'olive. Une recette végétarienne colorée et nourrissante, parfaite pour un repas réconfortant.
- Style de cuisine
- Cuisine méditerranéenne végétarienne
- Catégories
- Plat principal végétarien
- Plat au four
- Repas sans viande
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
4 poivrons Gen V
2 tomates italiennes
3 carottes
1 petite échalote française
1 tasse de quinoa
Quelques branches de persil italien
1 brique d'Halloumi
1 cube de bouillon (au choix)
Préparation
- Préchauffer le four à 375°.
- Couper le Halloumi, les tomates, l’échalote et les carottes en cubes. Hacher le persil. Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et la membrane.
- Dans une casserole, mettre le cube de bouillon, 2 t d’eau et le quinoa. Emmener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 12-15 minutes, jusqu’à tendreté.
- Une fois le quinoa prêt, ajouter le halloumi, les tomates, les carottes, l’échalote, le persil et un filet d’huile. Saler, poivrer et mélanger.
- Badigeonner les poivrons d’huile, puis remplir avec la farce. Disposer les poivrons dans un plat allant au four et couvrir avec du papier d’aluminium. Cuire 30-35 minutes. Enlever le papier d’aluminium puis cuire 5-10 minutes supplémentaires.
Mots clés
- poivrons farcis végétariens
- recette méditerranéenne
- quinoa et halloumi
- plat sans viande
- cuisine santé
- repas au four
- légumes farcis
- recette facile
- cuisine maison
- repas coloré
Produits utilisés
poivrons biologiques
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