Préparation: 20 minutes.
Cuisson: 1 heure.
Portions: 4 portions
Ingrédients
4 poivrons Gen V
2 tomates italiennes
3 carottes
1 petite échalote française
1 tasse de quinoa
Quelques branches de persil italien
1 brique d'Halloumi
1 cube de bouillon (au choix)
Préparation
- Préchauffer le four à 375°.
- Couper le Halloumi, les tomates, l’échalote et les carottes en cubes. Hacher le persil. Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et la membrane.
- Dans une casserole, mettre le cube de bouillon, 2 t d’eau et le quinoa. Emmener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 12-15 minutes, jusqu’à tendreté.
- Une fois le quinoa prêt, ajouter le halloumi, les tomates, les carottes, l’échalote, le persil et un filet d’huile. Saler, poivrer et mélanger.
- Badigeonner les poivrons d’huile, puis remplir avec la farce. Disposer les poivrons dans un plat allant au four et couvrir avec du papier d’aluminium. Cuire 30-35 minutes. Enlever le papier d’aluminium puis cuire 5-10 minutes supplémentaires.
Produits utilisés
poivrons biologiques
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