Une version gourmande du classique BLT, mettant en vedette une généreuse garniture de homard citronné aux fines herbes, du bacon croustillant, des tranches de tomate Beef Gen V et de la laitue Boston croquante, le tout servi dans un pain brioché grillé au beurre. Un sandwich élégant, parfait pour la saison estivale.
- Style de cuisine
- Cuisine moderne
- Catégories
- Sandwich
- Repas léger
- Lunch santé
- Méthode de cuisson
- Au four
Ingrédients
4 tranches de pain brioché
Quelques feuilles de laitue Boston Gen V
La chair d'un homard d'environ 1,5 lb (675 g), coupée en morceaux
4 tranches de bacon
1 tomate Beef Gen V, coupée en tranches
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
1 gousse d'ail, finement hachée
Le zeste d'un citron
Le jus d'un quartier de citron
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1 c. à soupe d'aneth frais, haché
Beurre, pour griller le pain
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Déposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth et la ciboulette. Ajouter les morceaux de homard et remuer délicatement pour bien les enrober. Saler et poivrer au goût.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Monter les sandwichs en garnissant les tranches de pain de feuilles de laitue, du mélange de homard, des tranches de tomate et du bacon croustillant. Refermer les sandwichs et servir immédiatement.
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Produits utilisés
laitue boston (x2)
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