Portions: 2 portions
Préparation: 5-10 minutes.
Cuisson: 15-20 minutes.
Temps total: 20-30 minutes.
Des spaghetti enrobés d'une sauce légère et parfumée aux tomates cerises Gen V, à l'ail, aux échalotes et aux câpres, le tout relevé de parmesan et de basilic frais. Une recette simple, rapide et pleine de saveurs méditerranéennes, parfaite pour un souper de semaine.
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- Pâtes
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- Souper rapide
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
2 casseaux de tomates cerises Gen V, coupées en deux
1 échalote française, finement émincée
3 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de câpres, égouttées
280 g de spaghetti
120 ml (½ tasse) de parmesan râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’échalote et l’ail, puis cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les câpres et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Incorporer les tomates cerises. Réduire le feu à doux et cuire de 10 à 15 minutes en écrasant légèrement les tomates à l’aide d’une cuillère de bois pour qu’elles libèrent leur jus.
- Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les spaghetti selon les indications sur l’emballage. Avant de les égoutter, réserver environ 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec les tomates. Incorporer le parmesan et le basilic. Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée, au besoin, afin d’obtenir une sauce légère et onctueuse. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
- Servir immédiatement et garnir de quelques feuilles de basilic frais ainsi que d’un peu de parmesan supplémentaire, si désiré.
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Produits utilisés
tomates cerises
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