Portions: 1 pizza
Préparation: 20 minutes.
Cuisson: 8-10 minutes.
Temps total: 30 minutes.
Une pizza estivale garnie de pesto, de tomates cerises GenV rôties et de mozzarella fondante. À déguster froide ou tiède, avec du basilic frais, de la roquette et du parmesan. Simple, savoureuse et parfaite pour partager.
- Styles de cuisine
- Cuisine méditerranéenne
- Cuisine italienne
- Catégories
- Pizza
- Plat principal
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 350 g (¾ lb) de pâte à pizza, maison ou du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic, maison ou du commerce ou de passata (coulis de tomate)
- 551 ml (1 chopine sèche / 278 g) de tomates cerises GenV, coupées en deux
- 125 g (1/4 lb) de mozzarella di buffala, déchirée en morceaux
- Quelques feuilles de basilic frais, pour servir
- Sel et poivre du moulin
Pour servir (facultatif)
- Quelques feuilles de roquette (aragula)
- Quelques fines tranches de prosciutto
- Copeaux de parmesan
Préparation
- Placez une pierre à pizza dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à sa température la plus élevée, soit 260 ºC à 288 ºC (500 à 550 °F) pendant 45 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en un rectangle d’environ 5 mm
(¼ po) d’épaisseur. Découpez un rectangle de papier parchemin de la taille de la pâte et le déposer sur l’envers d’une plaque de cuisson (pour permettre de faire glisser la pizza facilement sur la pierre à pizza). Repliez la pâte en deux pour la transférer sur le papier parchemin. - Répartissez le pesto ou la passata sur le dessus de la pâte. Recouvrez des tomates cerises et de morceaux de fromage. Salez, poivrez.
- Transférez la pizza sur son papier parchemin sur la pierre à pizza. Faites cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pizza soit dorée et les tomates, éclatées.
- Laissez tiédir ou refroidir, au goût. Servez parsemé de feuilles de basilic frais et/ou de roquette. Ajoutez de fines tranches de prosciutto et/ou des copeaux de parmesan sur le dessus de la pizza.
Note de cuisson : vous pouvez également cuire la pizza dans un four à pizza.
Mots clés
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- pizza aux légumes
Produits utilisés
tomates cerises
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