Aller à la navigation Aller au contenu

Recettes

Salade asiatique poulet grillé

Publié le

Par Esther Samson

Retour au journal Retour au journal

Portions: 2 portions Préparation: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Temps total: 25 minutes.

Une salade fraîche et savoureuse qui marie des hauts de cuisse de poulet marinés dans une sauce aux huîtres et de l'ail, grillés à la perfection, puis tranchés et servis sur un lit de laitue Boston croquante, de mini concombres, d'échalotes, d'oignons verts, de menthe, de coriandre et de noix de cajou. Le tout est nappé d'une vinaigrette aux agrumes, sauce poisson, sirop d'érable et flocons de chili pour une touche sucrée-épicée.​
Style de cuisine
  • Cuisine asiatique moderne
Catégories
  • Salade repas
  • Plat principal léger
  • Repas estival

Ingrédients

4 hauts de cuisse de poulet

60 ml (1/4 tasse) de sauce aux huitres

2 gousses d’ail, hachées finement

2 têtes de laitue boston Gen V

4 mini concombres Gen V, en tranches

Un bouquet de menthe fraîche

Un bouquet de coriandre fraîche

60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou

Le jus de 2 limes

30 ml (2 c. à soupe) de sauce poisson

30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable

2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili

1 échalote, en tranches

2 oignons verts, tranchés

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger la sauce aux huitres et l’ail. Ajouter le poulet et mélanger. Laisser mariner au moins 15 minutes.

Dans un bol, mélanger le jus de lime, la sauce poisson, le sirop d’érable et les flocons de chili.

Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Une fois cuit, couper en lanières.

Assembler la salade avec les feuilles de laitue boston, les concombres, les échalotes, les oignons verts, les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, les noix de cajou et les morceaux de poulet. Ajouter la sauce au moment de servir.


Mots clés

  • salade asiatique poulet grillé
  • recette asiatique salade
  • salade poulet asiatique
  • salade fraîcheur
  • vinaigrette épicée
  • cuisine asiatique moderne
  • salade croquante
  • recette rapide
  • salade sucrée-épicée
  • salade de saison

Produits utilisés