Ingrédients
4 hauts de cuisse de poulet
60 ml (1/4 tasse) de sauce aux huitres
2 gousses d’ail, hachées finement
2 têtes de laitue boston Gen V
4 mini concombres Gen V, en tranches
Un bouquet de menthe fraîche
Un bouquet de coriandre fraîche
60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou
Le jus de 2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce poisson
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili
1 échalote, en tranches
2 oignons verts, tranchés
Sel et poivre, au goût
Préparation
Dans un bol, mélanger la sauce aux huitres et l’ail. Ajouter le poulet et mélanger. Laisser mariner au moins 15 minutes.
Dans un bol, mélanger le jus de lime, la sauce poisson, le sirop d’érable et les flocons de chili.
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Une fois cuit, couper en lanières.
Assembler la salade avec les feuilles de laitue boston, les concombres, les échalotes, les oignons verts, les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, les noix de cajou et les morceaux de poulet. Ajouter la sauce au moment de servir.
laitue boston (x2)
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