Un poulet satay ultra tendre, mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, beurre d’arachides et cari rouge. Servi avec du riz, des mini-concombres et des feuilles de laitue Boston Gen V pour un repas réconfortant, parfumé et trop facile à préparer.
- Style de cuisine
- Cuisine indienne
- Catégories
- Plat principal
- Mijoteuse
- Méthode de cuisson
- Mijoteuse
Ingrédients
8 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau
250 ml (1 tasse) de lait de coco
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
120 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Le jus de 2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
Riz cuit, pour servir
Quelques feuilles de laitue boston Gen V
2-3 mini-concombres Gen V, tranchés finement
Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
Graines de sésame, pour garnir
Préparation
- Dans la mijoteuse, déposer le lait de coco, la pâte de cari rouge, le beurre d’arachides, l’ail, le gingembre, le jus de lime, la cassonade et la sauce de poisson. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Ajouter les hauts de cuisse de poulet et bien les enrober de sauce.
- Couvrir et cuire 3 heures à puissance élevée ou jusqu’à 8 heures à basse température.
- Optionnel :
- Déposer les morceaux de poulet cuits sur une plaque recouverte de papier parchemin et les faire griller au four (mode broil) pendant 4 à 5 minutes, pour les faire légèrement caraméliser.
- Garnir les feuilles de laitue de riz, de poulet satay et de concombre.
- Garnir de coriandre fraîche et de graines de sésame.
Mots clés
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- poulet au lait de coco
- sauce beurre d’arachides
- cari rouge
- recette facile
Produits utilisés
laitue boston (x2)
Plus d'informationlaitue boston vivante (x1)
Plus d'informationmini concombres biologiques
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