Portions: 1 portion
Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 5 minutes.
Temps total: 15 minutes.
Une salade délicieusement équilibrée avec de la laitue croquante, des pacanes grillées, du fromage de chèvre crémeux et des mûres sucrées. Parfaite pour une entrée fraîche et gourmande, ou un déjeuner léger.
- Styles de cuisine
- Cuisine santé
- Cuisine végétarienne Cuisine estivale
- Catégories
- Salade
- Entrée
- Repas léger
- Méthode de cuisson
- Sans cuisson
Ingrédients
1 tête de laitue croquante
2 mini-concombres
1 bûchette de fromage de chèvre
1 casseau de mûres
Quelques tiges de ciboulette
3 c. à soupe ou 45 ml de pacanes
2 c. à soupe ou 30 ml de miel
1 c. à soupe ou 15 ml de moutarde de Dijon
1 c. à soupe ou 15 ml de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe ou 30 ml d'huile d'olive
Croûtons de pain, au goût
Préparation
- Mise en place : hacher environ 1 c. à s. de ciboulette. Couper les concombres en longues tranches minces, sur la longueur, à l’aide d’une mandoline.
- Rôtir les pacanes : dans une poêle, à feu moyen, rôtir les pacanes 4-5 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Faire la vinaigrette : dans un bol, mélanger la ciboulette, le miel, la moutarde de Dijon et le vinaigre. Bien mélanger tout en ajoutant graduellement l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Servir : garnir la laitue avec les mûres, les concombres, les pacanes, les morceaux de fromage de chèvre et la vinaigrette. Servir avec des croûtons de pain, si désiré.
Mots clés
- salade croquante
- laitue
- pacanes
- fromage de chèvre
- mûres
- entrée légère
- recette estivale
- végétarienne
- salade gourmande
Produits utilisés
laitue croquante (x2)
Plus d'information
