Salade avec laitue croquante au fromage de chèvre et aux mûres

Salade avec laitue croquante aux pacanes fromage de chèvre et aux mûres

Préparation: 10 minutes.

Cuisson: 5 minutes.

Portions: 1 portion

Ingrédients

1 tête de laitue croquante

2 mini-concombres

1 bûchette de fromage de chèvre

1 casseau de mûres

Quelques tiges de ciboulette

3 c. à soupe ou 45 ml de pacanes

2 c. à soupe ou 30 ml de miel

1 c. à soupe ou 15 ml de moutarde de Dijon

1 c. à soupe ou 15 ml de vinaigre de vin rouge

2 c. à soupe ou 30 ml d'huile d'olive

Croûtons de pain, au goût

Préparation

Mise en place : hacher environ 1 c. à s. de ciboulette. Couper les concombres en longues tranches minces, sur la longueur, à l’aide d’une mandoline.
Rôtir les pacanes : dans une poêle, à feu moyen, rôtir les pacanes 4-5 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Faire la vinaigrette : dans un bol, mélanger la ciboulette, le miel, la moutarde de Dijon et le vinaigre. Bien mélanger tout en ajoutant graduellement l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Servir : garnir la laitue avec les mûres, les concombres, les pacanes, les morceaux de fromage de chèvre et la vinaigrette. Servir avec des croûtons de pain, si désiré.

Produits utilisés

Salade avec laitue croquante aux pacanes fromage de chèvre et aux mûres