Portions: 4 portions
Préparation: 5 à 10 minutes.
Cuisson: 30 à 35 minutes.
Temps total: 35 à 45 minutes.
Cette salade de quinoa croustillant marie les mini-concombres Gen V, la laitue croquante Gen V, les pommes et les arilles de grenade dans un plat frais et coloré. Le halloumi grillé apporte une texture dorée et salée, tandis que la vinaigrette à la mélasse de grenade ajoute une touche sucrée et acidulée. Parfaite pour un dîner léger ou comme accompagnement à partager.
- Style de cuisine
- Cuisine contemporaine
- Catégorie
- Salade-repas
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
4 mini-concombres Gen V, coupés en cubes
1 tête de laitue croquante Gen V, émincée en fines lanières
2 pommes, coupées en cubes
120 ml (½ tasse) d’arilles de grenade
160 g de halloumi, coupé en cubes
60 ml (¼ tasse) de mélasse de grenade
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étaler le quinoa cuit sur une plaque de cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le quinoa soit bien croustillant et doré.
- Dans une poêle, à feu moyen, chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter les cubes de halloumi et les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer du feu et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la mélasse de grenade et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les pommes, la laitue, les arilles de grenade, le halloumi grillé et le quinoa croustillant.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servir immédiatement.
Mots clés
- salade de quinoa croustillant
- quinoa rôti au four
- salade au halloumi grillé
- mini-concombres Gen V
- laitue croquante Gen V
- salade pomme et grenade
- vinaigrette à la mélasse de grenade
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- salade santé au quinoa
Produits utilisés
mini concombres biologiques
Plus d'informationlaitue croquante (x2)
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