Salade de crevettes, mangues et avocats

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 10 minutes.

Portions: 2 à 4 portions

Ingrédients

1 tête de laitue Boston Gen V, coupée en morceaux

340 g de crevettes decortiquées

1 mangue, épluchée et couper en lanières

1 avocat, coupé en morceaux

2 mini-concombres Gen V, tranchés

1 poivron rouge Gen V, coupé en morceaux

Quelques lanières d’oignon rouge

Quelques feuilles de coriandre fraîche

Quelques tranches de jalapeño

80 ml (1/3 tasse) de fromage feta émietté

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de piment harissa

15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate

15 ml (1 c. à soupe) de miel

Le jus d’une lime

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

1 gousse d’ail hachée finement

Préparation

Dans un bol, mélanger la pâte harissa, la pâte de tomate, le miel, le jus de lime, l’ail et l’huile d’olive.
Dans une poêle à feu élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les crevettes et cuire 2
minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de a poêle et réserver.
Assembler la salade avec la laitue Boston, les crevettes, les poivrons rouge, les concombres, les mangues, les avocats, les oignons rouge et les jalapeños. Garnir avec la sauce, le fromage fêta émietté et la coriandre.

Produits utilisés