Portions: 1 portion
Préparation: 15 minutes.
Temps total: 15 minutes.
Une salade fraîche et croquante qui marie la douceur de la pomme Sweetango, la richesse de l'avocat, le croquant des amandes et la douceur de la vinaigrette au miso et au sirop d'érable, le tout sur un lit de laitue Boston et garni de persil frisé.
- Style de cuisine
- Cuisine végétarienne moderne
- Catégories
- Salade repas
- Entrée légère
- Plat principal végétarien
Ingrédients
1 tête de Laitue Boston
1 pomme Sweetango épépinée et coupée en quartiers
1/4 tasse amandes entières ou effilées
1 avocat coupé en lanières
Persil frisé ciselé
Vinaigrette
1 c. à soupe miso
1 c. à soupe sirop d'érable
1/4 tasse huile de canola ou d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre, au goût
Préparation
Merci aux Vergers Boileau d'avoir contribué à cette recette avec leurs délicieuses pommes!
Nous avons utilisé la variété Sweetango, une pomme savoureuse et rafraîchissante pour notre recette originale.
Vous pouvez utiliser la variété de pomme que vous avez sous la main!
- Couper la pomme en quartiers et réserver. Couper l'avocat en lanières et réserver. Ciseler le persil. Si les amandes sont entières, couper grossièrement.
- Faire la vinaigrette. Dans un pot mason ou un petit bol, ajouter le miso, le jus de citron, le sirop d'érable, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Secouer le pot mason bien fermé pour mélanger ou fouetter les ingrédients dans le bol jusqu'à une texture homogène.
- Déchirer les feuilles des têtes de laitue, laver et sécher. Transférer dans un bol à salade.
- Garnir la salade avec les pommes, l'avocat, les amandes, le persil et verser la vinaigrette. Bien mélanger et dégustez!
Mots clés
- salade pommes avocat
- recette végétarienne
- salade sucrée-salée
- vinaigrette au miso
- salade automnale
- cuisine santé
- salade croquante
- salade de saison
- recette rapide
- salade légère
Produits utilisés
laitue boston (x2)
Plus d'informationlaitue boston vivante (x1)
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