Salade pommes et avocat

Merci aux Vergers Boileau d'avoir contribué à cette recette avec leurs délicieuses pommes! 

Nous avons utilisé la variété Sweetango, une pomme savoureuse et rafraîchissante pour notre recette originale.

Vous pouvez utiliser la variété de pomme que vous avez sous la main!

1. Couper la pomme en quartiers et réserver. Couper l'avocat en lanières et réserver. Ciseler le persil. Si les amandes sont entières, couper grossièrement.
2. Faire la vinaigrette. Dans un pot mason ou un petit bol, ajouter le miso, le jus de citron, le sirop d'érable, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Secouer le pot mason bien fermé pour mélanger ou fouetter les ingrédients dans le bol jusqu'à une texture homogène. 
3. Déchirer les feuilles des têtes de laitue, laver et sécher. Transférer dans un bol à salade.
4. Garnir la salade avec les pommes, l'avocat, les amandes, le persil et verser la vinaigrette. Bien mélanger et dégustez!