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Recettes

Sandwich Grinder avec poivrons rôtis, tomates et laitue croquante

Publié le

Par Esther Samson

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Portions: 4 portions Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. Temps total: 45 minutes.

Un sandwich généreux façon Grinder, garni de charcuterie, fromages fondants, poivrons rôtis, tomates Gen V et laitue croquante. Un repas convivial et gourmand, prêt en moins d’une heure.

Style de cuisine
  • Cuisine moderne
Catégories
  • Sandwich
  • Repas léger
  • Lunch santé
Méthode de cuisson
  • Au four

Ingrédients

1 miche de pain belge, coupée en deux sur la longueur

45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

1 gousse d’ail, hachée finement

Un peu de persil frais, haché

1 tomate beef Gen V, tranchée

1 poivron rouge entier Gen V

Une tête de laitue croquante Gen V, coupée en fines lanières

1/4 d’oignon rouge, émincé

60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

10 ml (2 c. à té) d’origan séché

4 tranches de fromage Monterey Jack

100 g de fromage mozzarella, tranchée

Environ 250 g de charcuterie au choix (salami, sopressata, prosciutto, etc.)


Préparation

  1. Préchauffer le four à broil. Déposer le poivron entier sur une plaque et le faire griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau noircisse. Retirer du four, couvrir d’un bol ou mettre dans un sac plastique pendant 5-10 minutes, puis peler, épépiner et couper en lanières.
  2. Préchauffer le four à 425°F.
  3. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’ail haché et le persil. Réserver.
  4. Retirer un peu de mie de la partie inférieure du pain pour créer un creux.
  5. Sur cette partie, déposer les tranches de fromage (Monterey Jack et mozzarella), puis les tranches de charcuterie. Tartiner l’autre moitié du pain avec le beurre à l’ail.
  6. Déposer sur une plaque et enfourner pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
  7. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge et l’origan. Ajouter la laitue et les oignons rouges, puis bien mélanger pour enrober.
  8. Une fois le sandwich sorti du four, ajouter les poivrons grillés, les tranches de tomate, puis la salade. Refermer, couper en 4 portions et servir immédiatement.


Mots clés

  • sandwich grinder
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  • recette lunch gourmand

Produits utilisés