Portions: 4 portions
Préparation: 20-25 minutes.
Cuisson: 15-20 minutes.
Temps total: 35-45 minutes.
Des brochettes colorées et savoureuses où le halloumi grillé s'accompagne de poivrons rouges Gen V, de tomates juteuses et d'oignon rouge. Le tout est sublimé par une marinade fraîche au miel, à la lime et à la coriandre, parfaite pour un repas estival au BBQ ou à la poêle.
- Style de cuisine
- Cuisine moyen-orientale moderne
- Catégories
- Plat principal
- recette à la poêle ou au BBQ
- Repas convivial à partager
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
2 blocs de halloumi de 200 g, coupés en cubes
2 poivrons rouges Gen V, coupés en morceaux
2 tomates, coupées en quartiers puis en deux
1 oignon rouge, coupé en morceaux
120 ml (½ tasse) d’huile d’olive
Le jus de 2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de miel
1 gousse d’ail, hachée
Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de lime, le miel, l’ail et la coriandre jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Déposer le halloumi, les poivrons, les tomates et l’oignon dans un grand bol. Ajouter la moitié de la marinade et bien mélanger pour enrober les ingrédients.[Saut de retour à la ligne]Laisser mariner 15 à 30 minutes (facultatif mais recommandé).
- Assembler les ingrédients sur des brochettes en alternant halloumi et légumes pour une cuisson uniforme.
Option BBQ
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Huiler légèrement la grille.
- Cuire les brochettes environ 8 à 10 minutes au total, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le halloumi soit bien doré et les légumes légèrement grillés.
Option poêle
- Chauffer une grande poêle ou une poêle-grill à feu moyen-élevé avec un filet d’huile d’olive.
- Cuire les brochettes environ 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce que le halloumi soit bien doré et les légumes légèrement caramélisés.
- Servir chaud et napper avec le reste de la marinade juste avant de déguster.
Mots clés
- brochettes de halloumi
- halloumi grillé
- recette BBQ végétarienne
- brochettes de légumes
- poivrons rouges Gen V
- tomates grillées
- marinade miel lime
- recette estivale
- cuisine méditerranéenne
- repas végétarien facile
Produits utilisés
poivrons biologiques
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