Portions: 42 portions
Préparation: 10 minutes.
Temps total: 15 minutes.
Une bouchée fraîche et colorée parfaite pour l'été, combinant des canapés de concombre garnis de fromage Boursin et de saumon fumé, ainsi que des roulades de concombre farcies d'une préparation au thon citronnée et légèrement épicée.
- Style de cuisine
- Cuisine fraîcheur estivale
- Catégories
- Apéritif
- Entrée froide
- Bouchée festive
- Méthode de cuisson
- Sans cuisson
Ingrédients
Pour les canapés
1 mini concombre Gen V
1 petit paquet ou 60 g de saumon fumé
Du fromage Boursin fines herbes et ail
De la ciboulette fraîche
Pour les roulades
1 canne de thon au choix
1 c. à soupe ou 15 ml de mayonnaise
1 citron
Un peu de persil italien frais
Du paprika fumé, au goût
2 concombres Gen V
Préparation
Pour les canapés
- Couper les concombres en tranches d’épaisseur moyenne.
- Tartiner les concombres de fromage Boursin puis y mettre un morceau de saumon fumé. Décorer avec un morceau de ciboulette.
Pour les roulades
- Égoutter la canne de thon, zester le citron et hacher le persil.
- Dans un bol, mélanger le thon, la mayonnaise, le persil, le paprika fumé le zeste et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer.
- À l’aide d’un économe, faire des bandes de concombres.
- Mettre un peu de préparation de thon à l’extrémité des bandes de concombre puis rouler. Utiliser des cure-dents afin de maintenir les roulades en place. Bon appétit!
Mots clés
- canapés de concombre
- roulades de concombre
- recette apéritif frais
- bouchées estivales
- saumon fumé
- thon mayonnaise
- recette rapide
- cuisine santé
- entrée froide
- amuse-bouche original
Produits utilisés
concombre anglais biologique
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