Préparation: 10 minutes.
Portions: 42 portions
Ingrédients
Pour les canapés
1 mini concombre Gen V
1 petit paquet ou 60 g de saumon fumé
Du fromage Boursin fines herbes et ail
De la ciboulette fraîche
Pour les roulades
1 canne de thon au choix
1 c. à soupe ou 15 ml de mayonnaise
1 citron
Un peu de persil italien frais
Du paprika fumé, au goût
2 concombres Gen V
Préparation
Pour les canapés
- Couper les concombres en tranches d’épaisseur moyenne.
- Tartiner les concombres de fromage Boursin puis y mettre un morceau de saumon fumé. Décorer avec un morceau de ciboulette.
Pour les roulades
- Égoutter la canne de thon, zester le citron et hacher le persil.
- Dans un bol, mélanger le thon, la mayonnaise, le persil, le paprika fumé le zeste et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer.
- À l’aide d’un économe, faire des bandes de concombres.
- Mettre un peu de préparation de thon à l’extrémité des bandes de concombre puis rouler. Utiliser des cure-dents afin de maintenir les roulades en place. Bon appétit!
Produits utilisés
concombre anglais biologique
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