Préparation: 5 heures.
Cuisson: 12 minutes.
Portions: 3 portions
Ingrédients
4-5 mini-concombres
1 bouquet de menthe
4 c. à soupe ou 60 ml de jus de lime (le jus de deux grosses limes)
1/2 tasse ou 125 ml de sucre
1 tasse ou 250 ml d'eau
Préparation
- Faire le sirop à la menthe : dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Une fois infusé, passer au tamis et placer dans un bol.
- Faire la purée de concombre : dans un malaxeur ou un robot culinaire, réduire les concombres en purée. Ajouter 1-2 c. à. soupe d’eau pour faciliter. Passer au tamis en appuyant bien sur la pulpe de concombre pour en extraire tout le jus. Ajouter au bol avec le sirop de menthe. Ajouter le jus de lime en bien mélanger.
- Congeler : placer le mélange dans un plat assez grand pour en faire une couche pas trop épaisse. Placer au congélateur 1 heure. Après une heure, racler la surface du granité à l’aide d’une fourchette. Remettre au congélateur. Racler la surface toutes les heures jusqu’à ce que le granité soit prêt à servir. Il sera prêt après un minimum de 4 heures.
- Servir : servir le granité avec quelques feuilles de menthe.
Produits utilisés
mini concombres biologiques
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