Name: Onigirazu
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine japonaise Cuisine asiatique, Cuisine rapide

Portions: 4 portions Préparation: 40 minutes. Cuisson: 25 minutes. Temps total: 65 minutes.

L’onigirazu est une version moderne du sushi japonais, où le riz, les légumes frais et le poisson (ou autre garniture) sont enveloppés dans une feuille de nori, mais sous forme de sandwich. Parfait pour un repas rapide et savoureux!

Styles de cuisine

Cuisine japonaise Cuisine asiatique
Cuisine rapide

Catégories

Sushi
Repas rapide
Déjeuner

Méthode de cuisson

Sans cuisson

Ingrédients

2 tasses riz à sushi cuit

3 c. à soupe ou 45ml de vinaigre de riz

2 c. à soupe ou 30ml de sucre blanc

4 feuilles de nori

Quelques feuilles de laitue Boston

1 mini concombre tranché

1/2 carotte rapée

1 avocat en lanières

2 oeufs

3 c. à soupe ou 45ml de mayonnaise

1 c. à soupe ou 15ml de sauce Sriracha

1 c. à soupe ou 15ml de graines de sésame

Préparation

Préparer le riz: Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et une pincée de sel. Chauffer pendant 1 minute au micro-ondes et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter au riz à sushi cuit. Bien mélanger.

Faire l'omelette: Dans un bol, fouetter les oeufs avec 1 c. à table d'eau. Dans une poêle à feu moyen, ajouter un peu d'huile végétale. Verser la moitié du mélange d'oeufs. Cuire 1-2 minutes et retirer l'omelette de la poêle. Rouler l'omelette et couper en deux. Répéter ces étapes avec le reste du mélange d'oeufs.

Faire la mayonnaise épicée: Dans un bol, combiner la mayonnaise et la sauce Sriracha. Réserver.

Assembler: Sur une surface de travail, étendre une feuille de nori, côté luisant contre la surface. Ajouter 2 bonnes cuillères de riz au centre de la feuille de nori. Ajouter une feuille de laitue, des carottes rapées et quelques tranches de concombre. Ajouter l'omelette, l'avocat et par-dessus pour couvrir les ingrédients, 2 cuillères de riz. Replier tous les côtés de la feuille de nori pour bien couvrir la garniture et fermer la feuille de nori sur elle-même. Enrouler dans un emballage plastique et laisser reposer pendant 10 minutes. Couper en deux.

Servir: Servir avec la mayonnaise épicée et garnir de graines de sésame.