Salade César croquante

Préparation: 30 minutes.

Cuisson: 20 minutes.

Portions: 2 portions

Ingrédients

2 têtes de laitue croquante Gen V

10-12 choux de Bruxelles, coupés en 2 ou en 4

4 tranches de bacon

1/2 pain ciabatta, coupé en cubes

1/2 tasse d'arilles de pomme grenade

1 gousse d'ail, râpée

1 c. à soupe ou 15 ml de mayonnaise

1 c. à soupe ou 15 ml de crème sure ou yogourt nature

1/2 c. à soupe ou 7,4 ml d'épices à steak

1/2 citron, zeste et jus

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 425°F. Déposer les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 20-25 minutes.
Déposer les tranches de bacon dans une poêle et chauffer à feu moyen élevé. Cuire les tranches 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Émietter.
Ajouter les morceaux de pain à la poêle et cuire 4-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Mélanger l’ail avec la mayonnaise, la crème sure, les épices, le jus et le zeste de citron. Ajouter 1-2 c.à.s d’eau pour une sauce plus souple. Saler et poivrer au goût.
Séparer les feuilles de laitue croquante Gen V et mélanger avec les choux de Bruxelles, le bacon, les croûtons, les arilles de pomme grenade et la sauce César.

Produits utilisés

À lire aussi