Tacos Poulet César

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 15 minutes.

Portions: 2 portions

Ingrédients

Pour les tacos

6 petits tortillas de blé

250g de poitrine de poulet, coupé en 6 lanières

1 oeuf légèrement battu

60 ml (1/4 de tasse) de farine

250 ml (1 tasse) de chapelure panko

Quelques feuilles de laitue croquante Gen V

2 mini-concombres Gen V, tranchés

30 ml (2 c. à s.) de mayonnaise

30 ml (2 c. à s.) de yogourt grec nature

5 ml (1 c. à t.) de pâte d’anchois

30 ml (2 c. à s.) de fromage parmesan râpé

1 gousse d’ail, hachée finement

Le jus d’un demi-citron

Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la pâte d’anchois, l’ail haché, le jus de citron et le parmesan. Poivrer généreusement.

Placer la farine, l'œuf et le panko dans trois bols différents. Saler et poivrer chaque ingrédient.
Enrober les morceaux de poulet dans la farine. Tremper ensuite dans les œufs puis enrober dans le panko. Bien appuyer sur le panko pour qu’il adhère bien.
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, chauffer un fond d’huile végétale. Une fois l’huile chaude, ajouter les morceaux de poulet pané. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer, placer sur du papier absorbant et saler.
Assembler les tacos avec les tortillas, les feuilles de laitue frisée Gen V, les morceaux de poulet croustillants, les tranches de mini-concombres Gen V et la sauce césar.

Produits utilisés