Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 8 minutes.
Portions: 4 portions
Ingrédients
4 tranches de pain, grillées
45 ml (3 c. à soupe) de câpres
1 canne de 540 ml de haricots blancs, égouttés et rincés
130 g de Boursin minis aux fines herbes et à l’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Le zeste d’un citron
Le jus d’un citron
2-3 mini-concombres Gen V, coupés en rubans
Quelques feuilles de laitue croquante Gen V
Ciboulette hachée, pour garnir
Préparation
- Dans une. Poêle, à feu élevé, ajouter un filet d’huile. Une fois l’huile chaude, ajouter les câpres. Cuire 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant.
- Dans une malaxeur ou un robot culinaire, mélanger les haricots, les Boursin minis, le zeste de citron, le jus d’un demi citron et l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger les concombre et le jus d’un demi citron.
- Garnir les tranches de pains grillés avec les feuilles de laitue, le mélange de haricots, les concombres et les câpres
Produits utilisés
laitue croquante (x2)
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