Portions: 4 portions
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 8 minutes.
Temps total: 25 minutes.
Ces tartines savoureuses marient une purée onctueuse de haricots blancs et de Boursin aux fines herbes, relevée de citron et d’huile d’olive. Garnies de câpres croustillantes, de rubans de mini-concombres et de laitue croquante, elles offrent une bouchée fraîche et équilibrée, parfaite pour l’apéro ou un lunch léger.
- Style de cuisine
- Cuisine végétarienne méditerranéenne
- Catégories
- Tartine / Toast
- Entrée froide
- Apéritif
- Lunch rapide
- Méthode de cuisson
- Four
Ingrédients
4 tranches de pain, grillées
45 ml (3 c. à soupe) de câpres
1 canne de 540 ml de haricots blancs, égouttés et rincés
130 g de Boursin minis aux fines herbes et à l’ail
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Le zeste d’un citron
Le jus d’un citron
2-3 mini-concombres Gen V, coupés en rubans
Quelques feuilles de laitue croquante Gen V
Ciboulette hachée, pour garnir
Préparation
- Dans une. Poêle, à feu élevé, ajouter un filet d’huile. Une fois l’huile chaude, ajouter les câpres. Cuire 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant.
- Dans une malaxeur ou un robot culinaire, mélanger les haricots, les Boursin minis, le zeste de citron, le jus d’un demi citron et l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger les concombre et le jus d’un demi citron.
- Garnir les tranches de pains grillés avec les feuilles de laitue, le mélange de haricots, les concombres et les câpres
Mots clés
- tartines haricots blancs
- recette végétarienne
- Boursin aux fines herbes
- apéritif frais
- cuisine méditerranéenne
- tartinade crémeuse
- câpres croustillantes
- lunch léger
- recette rapide
- pain grillé gourmet
Produits utilisés
laitue croquante (x2)
Plus d'informationmini concombres biologiques
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